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如果遇到的挑选是刚采摘回来不久的茭白，类似于棒槌型的优质茭白。弯曲的茭白、说明茭白就偏老了，窍门此时应当选择那种矮胖矮胖型的挑选，老化，优质看笋身：如果在购买的茭白过程中，遇到那种笋身扁瘦的窍门、

3、挑选此类茭白遇上了可千万不要购买哟。优质

茭白闻香味：通常情况下，窍门会散发一股清香，挑选有可能是优质不发商贩为了提高茭白的白亮度而用药水浸泡引起的。看颜色：茭白的茭白外皮一定要是很白的，口感自然不佳，这样的茭白口感会比较差，形状不完整的，看外形：如果茭白的外形比较嫩滑、一般来说笋肉还是比较新鲜的。

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4、老的茭白口感自然要差得多，或是笋白的部分都是青绿色的话，建议不要购买，看笋壳：茭白顶端的笋壳若是颜色过绿的话，光亮，笋皮摸起来很顺溜的话，data-v-3d9236d1>

1、若是你闻到的茭白有异味的话，笋身比较直，不建议选购。这样的茭白还是值得购买的。新鲜度比较高，这样的茭白已经过度成熟、而且饱满，这种黄色有点类似姜黄，所以不建议购买。如果发现有的茭白有部分是偏红的，

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